أولاً مكونات الكشري:
كوب من العدس بجبة
كوب من الأرز
كوب من الشعرية
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
ملعقة من الزيت
ملعقة من الملح
ثانياً طريقة تحضير الكشري:
1 - قومى بتحضير وعاء، وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي.
- افصلى البصل عن الزيت، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
3- في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
4 - ضيفى الأزر الأبيض إلى الشعرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.
- قومى بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الخطوات السابقة، ثم قومى بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدى من اقترابه من النضج.
6- ضيفى العدس إلى الأرز والشعرية وضعى قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.
7 - انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشرى تماماً.
ثالثاً طريقة عمل المكرونة الخاصة بالكشرى:
2 - طريقة تحضير المكرونة:
ضعى وعاء الماء ليغلى، وضيفى له الملح والزيت، بعدها ضيفى المكرونة واتركيها لمدة ربع ساعة على النار، ثم ضعيها فى مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.
رابعاً طريقة تحضير صلصة الكشري:
4 فصوص ثوم مفرومين
نصف كيلو من الطماطم مضروبين في الخلاط حتى تتحول إلى عصير"
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الزيت
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
رشة كمون
طريقة التحضير:
1 - احضري وعاء صغير، وقومى بوضع الزيت حتى يقدح.
2 - ضعى الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
3- ضعى عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.
4 - انتظري حتى "تتسبك" الصلصة وتنضج تماماً.
خامساً طريقة تحضير دقة الكشرى:
المكونات:
3 فصوص من الثوم مفرومين
ربع كوب من الخل
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من الشطة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة من الزيت
طريقة تحضير الدقة:
1 - في طاسة صغيرة ضعى الزيت والثوم وقلبي جيداً.
2 - انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم ضعى الخل.
3- ضعى الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.
وأخيراً لتحضير طبق الكشرى على الطريقة المصرية:
1 - قومى بغرف الكشرى فى الطبق بطريقة متساوية.
2 - ضيفي كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطبق.
3- ضيفى الحمص، ثم ضيفى البصل بشكل مميز.
4 - ضعى الصلصة على وجه الطبق.
5- ضعى الدقة والشطة فى أطباق جانبية، بجوار طبق الكشرى الرئيسى، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته
ولا تنسى وضع فصوص الليمون بجوارهم.
وصفات متنوعة للبسكويت اضغط هنـــا